JAMBITERKINI.COM-Minuman tradisional khas Sunda ini bisa hangatkan badan karena memakai banyak rempah. Selain menghangatkan juga berkhasiat menjaga imunitas.
Musim hujan membuat udara dingin dan badan jadi mudah sakit. Agar imunitas tetap terjaga awali pagi dengan minum racikan minuman tradisional. Diracik dari jahe dan beragam rempah yang menyehatkan.
Bandrek dinikmati masyarakat Sunda sebagai minuman penjaga kehangatan tubuh. Karena diracik dari beragam rempah konon minuman ini harganya relatif mahal di zaman dulu.
Kini kamu dapat dengan mudah meracik bandrek. Bisa dibuat tanpa tambahan susu. Atau bisa ditambahkan santan atau diminum begitu saja. Soal kepekatan rasa ‘pedas’ jahe bisa disesuaikan dengan selera.
Berikut ini resep bandrek susu berikut tips membuatnya. Siap hangatkan badan di pagi hari.
Resep Bandrek Susu
Bahan :
150 g jahe tua
100 g gula merah, sisir
2 sdm gula pasir
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
4 cm kayu manis
3 butir cengkih
1/2 sdt garam
1 liter air
250 ml susu UHT
Cara Membuat :
1.Cuci bersih jahe lalu panggang di atas bara api hingga kering dan agak gosong kulitnya. Kupas kulitnya lalu geprek jahe.
2.Taruh jahe dalam panci, beri gula merah, gula pasir, pandan, serai, kayu manis, cengkih dan garam.
3.Masak di atas api kecil hingga mendidih perlahan dan airnya sedikit susut.
4.Tuangkan susu, aduk hingga mendidih kembali.
5.Angkat lalu saring dan sajikan hangat.
Tips:
1. Bandrek akan lebih hangat rasanya jika memakai campuran sebagian jahe biasa dan sebagian jahe merah.
2. Selain ditambah susu cair bisa juga dipakai susu kental manis. Jika memakai susu kental manis, tak usah menambahkan gula pasir.
3. Bandrek lebih enak dihirup hangat dan sebaiknya dibuat untuk sekali disajikan agar tak perlu dipanaskan kembali atau berulang.(detikcom)
