Stok Melimpah, Kenapa Harga Beras Masih Tinggi?

Pemerintah mengklaim bahwa saat ini stok beras di Indonesia mencapai 4 juta ton, namun kenapa harga beras masih di atas Harga Eceran Tertinggi (HET)?

Menteri Pertanian (Mentan), Andi Amran Sulaiman, mengakui bahwa harga beras di pasaran masih bertahan di atas HET. Itu bukan karena serapan Perum Bulog yang terlalu besar, melainkan karena porsi serapan swasta jauh lebih dominan.

Dari total produksi beras nasional sebanyak 34 juta ton, Bulog hanya menyerap sekitar 2,8 juta ton atau 8%. Sisanya, 92% diserap oleh swasta.

“Yang diserap Bulog hanya 8%, 2,8 juta ton. Swasta menyerap 92%. Pengamat harus mengerti supaya kasihan rakyat,” kata Amran di Kantor Direktorat Jenderal Pajak (DJP), Jakarta Selatan, 15 Agustus lalu.

Stok beras pemerintah masih dalam kondisi aman. Data Bulog per 8 Agustus 2025 mencatat cadangan mencapai 3,94 juta ton, terdiri dari 3,93 juta ton Cadangan Beras Pemerintah (CBP) dan 12.545 ton stok komersial. Stok tersebut telah tersebar di seluruh provinsi dan siap untuk distribusi.

Amran menyebut operasi pasar yang dilakukan pemerintah mulai menekan harga beras di sejumlah daerah, seperti di Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Aceh, Kalimantan Selatan, Sulawesi Selatan, Lampung, dan Sumatera Selatan. “Hanya di Sumatera Utara yang masih tinggi,” ujarnya.

Soal praktik penjualan beras dengan harga yang tidak sesuai kualitas, misalkan beras kualitas Rp12 ribu per kilogram dijual Rp17 ribu per kilogram. Praktik ini, kata Amran, sudah ditindak aparat penegak hukum.

Sementara itu, data Kementerian Perdagangan menunjukkan harga beras medium per 8 Agustus 2025 masih jauh di atas HET. Di Zona 1, harga rata-rata Rp14.271 per kilogram atau 14,17% di atas HET Rp12.500 per kilogram.

Di Zona 2, harga Rp14.859 per kilogram atau 13,43% di atas HET Rp13.100 per kilogram. Sedangkan di Zona 3, harga mencapai Rp19.075 per kilogram atau 41,30% di atas HET Rp13.500 per kilogram.***